Ingrédients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- Pesto au basilic
- 125 g de mozzarella
- Une poignée de pignons
Préparation
Dérouler la pâte feuilletée puis étaler une fine couche de pesto sur toute la surface en laissant 1 ou 2 cm libres tout autour.
Saupoudrer de pignons de pin.
Égoutter la mozzarella et l’essuyer dans de l’essuie-tout.
La déchiqueter en tout petits morceaux et les répartir sur le pesto.
Rouler la pâte sur elle-même pour former un long boudin.
L’entourer de son papier sulfurisé et placer le tout au congélateur pour 30 minutes le temps que la pâte se raffermisse. Il sera alors plus facile de la couper.
Préchauffer le four à 190°.
Retirer le papier sulfurisé autour du boudin et le couper en rondelles d’1 bon cm d’épaisseur.
Disposer ces rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment.
Enfourner la plaque pour 20 minutes environ.
Sortir les roulés dès que la pâte est dorée et le dessus croustillant.
Les déposer sur de l’essuie-tout, puis sur le plat de service.